老侯食品： 乘电商东风香飘全国

编者按：老字号，承载着一座城市的历史和记忆，不仅是商业文明的结晶，更是一座城市的名片。时代变迁，不少老字号逐渐淡出人们的视野。为了传承保护淮安老字号，市商务局组织开展了首届淮安老字号评选，并联合本报特别推出老字号系列报道，全面展示淮安老字号风采，留住城市的独特记忆。

通讯员蒋宏扬

融媒体记者季明稳

今年“双十一”当天，淮安老侯食品销量达71056单，刷新了企业互联网销售的记录。搭上电商“快车”，这家老字号企业焕发新生，迎来“黄金时代”。

老侯家族手工加工野鸭的历史久远。1998年，侯泉生挖掘家族手工加工野鸭技艺，创办了江苏老侯珍禽食品有限公司，运用现代食品生产技术和工艺，将传统食品搬上了流水化生产线。老侯产品一经上市，很快就在淮安特产市场占据一席之地，并以其精美包装、独特口味成为人们馈赠亲朋好友的佳品。

进入新世纪，凭借产品优势和深度广告宣传，老侯食品很快走上发展快车道，不仅有了自己的生产基地、养殖场，还相继推出了老侯乳鸽、老侯乌鸡等系列产品。2007年，老侯食品获批省级农业产业化重点龙头企业，“老侯”商标成为江苏省著名商标。2009年，老侯食品更是拥有20多家连锁店，产品进驻各大商超，产值达5000多万元。

一帆风顺的发展势头在2010年前后受阻。产品老化、成本上涨、市场竞争激烈、消费习惯改变等问题成为阻碍老侯食品发展的瓶颈。

如何打破瓶颈？“当时互联网上销售火热的休闲食品给企业转型提供了思路。”企业总经理张乃成介绍说，休闲食品互联网销售迎合了当下新的消费习惯，而只有把握消费者的需求，才能在市场上立于不败之地。于是，2010年，老侯食品在原有产品基础上，创新研发出鸭肫、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭舌等一系列休闲产品，并开始尝试互联网销售。

转型给老侯食品带来新的机遇。2011年，老侯食品在天猫上线，2014年，企业成立了互联网销售团队，相继入驻淘宝、京东、拼多多等多家电商平台。2017年，企业网上销售额达1500万元，其中老侯鸭脖、鸭肫、鸭舌销量跻身同类产品互联网销售前10名。“今年，企业互联网销售将有望突破4000万元，占据销售额的半壁江山。”企业党支部书记刘烽说。

“触网”转型的老侯走出了一条全新发展之路。在刘烽看来，互联网是老字号发展的新机遇，但要把握机遇，关键还要靠持续不断的产品创新。近年来，老侯食品先后投入多台现代化食品生产设备，与省农科院、淮阴工学院、江苏食品药品职业技术学院等多家科研院所进行合作，开发出多种口味、多个类别的鸭类休闲食品。目前，企业拥有1个发明专利、1个实用专利、12个外观专利。

“到2020年，我们的目标是互联网销售1个亿。”刘峰说，电商时代，老字号将有更加美好的未来。