仔食品喜提博士后，开启风味鳀鱼创新研究新篇章！

12月27日上午，中国海洋大学—劲仔食品联合培养博士后开题报告会暨专家研讨会顺利召开。

本次会议由劲仔食品研发专家康文丽主持，出席会议的有：华中农业大学熊善柏教授、湖北省农科院熊光权研究员、长沙理工大学刘永乐教授、中国海洋大学薛勇教授、侯虎教授、张朝辉教授，以及劲仔食品集团股份有限公司董事长周劲松、副总经理刘特元等相关领导。

首先，劲仔食品集团股份有限公司董事长周劲松对与会专家表示热烈欢迎，对会议的召开表示祝贺。周董指出，作为鱼类零食第一股，劲仔食品的稳步快速发展得益于公司对科研创新的坚持。2024年4月，博士后创新创业实践基地获批成立，首位进站博士后马夏吟博士的开题报告会对公司而言具有里程碑意义。此外，各位水产行业专家学者欢聚于此，共同探讨行业发展大事及未来合作，也必将为公司的高质量发展注入新的活力。

开题报告会伊始，中国海洋大学博士后合作导师侯虎教授，对马夏吟博士进行了详细介绍。马夏吟毕业于中国农业大学，获食品科学与工程专业博士学位。2024年12月，马夏吟博士作为中国海洋大学与劲仔食品联合培养博士后正式入站，成为劲仔食品集团股份有限公司博士后创新创业实践基地第一位进站博士后。她将以“风味鳀鱼鱼糜制品工艺的创新研究及开发应用”为课题，开启为期两年的研究工作。

深海鳀鱼作为一种极具开发价值的海洋食物资源，与三文鱼、鳕鱼一起，被美国食品药品管理局推荐为最佳选食鱼类之一，在休闲食品领域开发空间广阔。该选题以市场对高品质、健康休闲食品的需求为导向，深入研究鳀鱼鱼糜的加工技术，通过创新工艺提升口感风味，具有重要的理论意义和实际应用价值，有望为劲仔食品的产品创新带来新突破。

经过深入讨论和审议，与会专家们充分肯定了课题的研究意义和可行性，一致认为该选题具有较高的应用价值和创新性，课题预期成果符合博士后工作要求，同意开题。

博士后开题报告会结束后，劲仔食品集团股份有限公司研发总监尹世鲜先生就公司的发展概况及未来规划进行了详细介绍，并提出公司在科研、平台项目申报以及人才培养方面的需求。各位专家积极交流，深入探讨，为未来合作找到新的契机。会上，各位专家还品尝了劲仔深海鳀鱼、周鲜鲜平江酱干、七个博士溏心鹌鹑蛋等产品，并给予了高度评价。

企业科研实力雄厚，产学研合作深入推进

事实上，劲仔食品一直将科研创新视为企业发展的核心驱动力。在自主研发方面，公司建立了“1 + 2 + N”行业领先科研智慧链，包括博士后创新创业实践基地、湖南省博士创新站，湖南省企业技术中心、湖南省健康休闲食品工程技术研究中心，以及与江南大学、中国海洋大学等行业内顶尖院校达成了战略合作。同时，劲仔食品拥有一支由159名专业研发人员组成的高端团队，配备先进的研发设备，研发场地达3000㎡，在多地设立食品研发中心和研究院。

在合作研发方面，劲仔食品不断加码产学研合作，积极与高校、科研机构开展项目合作，共同攻克技术难题。近年来，公司先后荣获“农业产业化国家重点龙头企业”“国家高新技术企业”等多项荣誉，发表多篇行业期刊专著，获得多项知识产权，研发成果显著。

此次马夏吟博士后开题报告会的顺利举行，不仅为校企合作注入了新的活力，也标志着劲仔食品在科研创新方面迈出了重要一步。同时，会议的举办对于强化博士后创新创业实践基地的建设、促进高层次科研人才的培养以及推动公司技术创新都具有深远意义。

未来，劲仔食品将继续深化产学研合作，加大科研投入，加速创新成果转化，提升企业核心竞争力，为消费者带来更多好吃又健康的休闲食品。