网约厨师别忽视安全

刘剑飞

周末想组织一次家庭聚会，想吃香辣虾，不会做；想吃菌子，做不好，怎么办？现在好啦，你可预约一个大厨上门做菜。

网约厨师的确是新鲜事物，这种方式不仅可以解决一些家庭的宴请难题，也是一种值得肯定的服务方式。但是这种方式却存在着巨大的安全隐患。

首先，虽然这些厨师技术了得，也是持证上门，但是这些证件是否真实有效，厨师身体是否健康，也是不得不思考的问题。如果一些人发现网约厨师的商机，冒充厨师上门，或者购买假证上门做菜，无疑存在着巨大的食品安全隐患，也给家庭带来潜在的健康危害。因此，对于这些上门服务的厨师，还是应该多一些身份核实，尤其要查验其厨师证、健康证等相关证件的真伪，防止有人借机欺骗谋利。

其次，厨师上门做菜，也就意味着市民的家庭信息全部暴露在厨师面前，这无疑是一件十分危险的事情。不仅市民的家庭信息安全得不到保障，也给市民安全带来严重威胁，虽然大部分厨师都很注重职业素养，但是不排除一些厨师素质低下，如果一些厨师对家庭财物“顺手牵羊”或者借机实施其他违法犯罪行为，又该如何应对？这些都是需要考虑的问题。因此，对网约厨师不能只追求新鲜和口福，还应该考虑到其中存在的生命财产安全问题，多一些防范心理和安全应对措施。

再者，缺乏酒店必要的监督和制约，网约厨师在操作中是否存在偷工减料、投机取巧等行为，比如为了省时省事，不按照酒店流程规定操作等，这些都是需要注意的问题。而且厨师上门服务，在家庭厨房做菜，不同于酒店的空间和环境，陌生的环境，也在一定程度上影响着厨师才艺的发挥，做出的菜品质量往往很难与酒店媲美。

网约厨师有着一定的市场需求，符合共享经济的趋势，但是其中的安全问题却不能忽视，这就需要相关部门加强监管，像管理网约车一样，建立监管平台，制定相关法规，规范服务行为，一方面严格从业审查，加强对厨师和网约厨师的技能评定和健康检查，确保网约厨师健康安全，另一方面制定详细的服务标准和操作流程，规范网约厨师上门服务的职业行为。确保网约厨师健康规范发展。